Ingredientes:
* 500gr masa de pasta al huevo (ver receta)
* 500gr de ricota
* 250gr de panceta ahumada en cubitos
* 100gr de pasas negras sin semilla
* 200gr de queso provolone rallado
* 2 huevos
* 750cc de crema de leche
* 2 potes de azafrán
Preparación:
Para el relleno unir la ricota, la panceta, las pasas, el provolone y los huevos. Salpimentar.
Para la salsa hervimos la crema y le agregamos el azafrán disuelto en un poco de agua. Sasonamos y reservamos. Estirar la masa a un milímetro de ancho y cortar círculos con un vaso o un corta pastas de cuatro centímetros de diámetro. En la mitad de los círculos colocar una cucharada del relleno. Pintar con huevo batido y tapar con otra capa de masa apretando bien los bordes para que se le escape el aire. Espolvorear con harina y reservar. Cocinar en agua hirviendo por cuatro o cinco minutos.
Acompañar con la salsa y un buen vino.
AYÚDANOS A MEJORAR.
Si te ha gustado el post y queres colaborar con nosotros pincha algunas de las publicidades que aparecen tanto en el encabezado como en el pie de esta entrada .
Tene en cuenta que esos centavos que nos dan nuestros anunciantes cada ves que vos miras una publicidad son nuestra unica recompensa por escribir .
A vos no te cuesta nada y a nosotros nos ayuda enormemente.
Te estamos agradecidos desde ya.
Entradas
0 comentarios:
Publicar un comentario