Almibar de quinotos

Almibar de quinotos

Ingredientes

• Quinotos bien firmes, 1 kilo
• Agua, 1 litro
• Azúcar, 700 gramos

Preparación

• Lavar bien los quinotos frotándolos con un cepillito (yo uso uno de uñas que destino especialmente a cepillar frutas y verduras antes de cocinarlas)
• Con un escarbadientes  pincho las puntas de cada quinoto hasta el centro
• Los pongo en una cacerola y los cubro con agua. Cocino por unos cinco minutos hasta despues de que hayan empezado a hervir. Los saco con una espumadera y los dejo aparte.
• En otra olla preparo un almíbar con un litro de agua y la mitad del azúcar.
• Pongo los quinotos en esa mezcla y los dejo hervir por unos diez minutos. Apago el fuego y los dejo hasta el día siguiente en la olla tapada.
• Saco los quinotos y echo el resto del azúcar al almíbar. Caliento el líquido y cuando comienza a hervir coloco los quinotos nuevamente y cocino hasta que los siento tiernos.
• Coloco en frascos esterilizados los quinotos y los cubro con el almíbar. Yo lo hago en caliente. Tapo y los ponto cabeza abajo sobre un repasador.Para más esterilización, cuando están fríos pongo los frascos en una olla (ya derechos) con agua y los hago hervir 20 minutos.
• Conservar en lugar fresco y con poca luz. Una vez abiertos, los dejo en la heladera.

 AYÚDANOS A MEJORAR.

Si te ha gustado el post y queres colaborar con nosotros pincha algunas de las publicidades que aparecen tanto en el encabezado como en el pie de esta entrada .

Tene en cuenta que esos centavos que nos dan nuestros anunciantes cada ves que vos miras una publicidad son nuestra unica recompensa por escribir .

A vos no te cuesta nada y a nosotros nos ayuda enormemente.

Te estamos agradecidos desde ya.

Continue Reading...

Budín de pan casero

 
Ingredientes para Budin de pan bien casero
5 flautas de pan
6 huevos
1 litro de leche
2 tazas de azúcar
ralladura de 1 limón
esencia de vainilla 2 cucharitas

Preparación:
Para preparar este budín de pan casero, primero debemos poner en una olla el litro de leche, mientras tanto quitarle la corteza del pan a las flautas y cortar en cubitos chicos.

Cuando la leche este caliente, agregar los cubitos de pan y pisar.

Cuando la preparación esté fria agregar los huevos, el azúcar, la ralladura y la esencia, en la budinera o flanera puedes hacer un caramelo.

Cuando esté frio, agregar la preparacíon y llevar a horno al baño maría unos 40 minutos.

Cuando se enfríe, desmoldar y decorar con unos copos de crema o dulce de leche.

 AYÚDANOS A MEJORAR.

Si te ha gustado el post y queres colaborar con nosotros pincha algunas de las publicidades que aparecen tanto en el encabezado como en el pie de esta entrada .

Tene en cuenta que esos centavos que nos dan nuestros anunciantes cada ves que vos miras una publicidad son nuestra unica recompensa por escribir .

A vos no te cuesta nada y a nosotros nos ayuda enormemente.

Te estamos agradecidos desde ya.

Continue Reading...

Flan Casero

Flan casero como lo hacia mi abuela:

Ingredientes

(Para ocho porciones)

Leche, 750 cc (unas tres tazas)
Azúcar para el flan, 300 g.
Huevos, 6
Yemas, 6
Esencia de vainilla, 1 cucharada
Azúcar para acaramelar la flanera, 200 g
Crema chantilly y dulce de leche, a gusto

Preparación

- Colocar 200 g. de azúcar en una budinera con tubo central.
- Rociar con agua el azúcar.
- Llevar al fuego y hacer girar la budinera para que el caramelo fluya y bañe el molde en forma pareja.
- El caramelo debe tomar un color dorado fuerte, si se quema toma sabor amargo.
- Hacer hervir la leche en una olla.
- Agregar el azúcar y la esencia de vainilla.
- Poner en un bol los huevos y las yemas.
- Batir ligeramente.
- Añadir de a poco la leche revolviendo con una cuchara de madera.
- Poner la mezcla de leche y huevos en la budinera acaramelada.
- Preparar una asadera para el baño maría, con agua caliente y papel en el fondo.
- El papel tiene como objeto que la budinera no se mueva si el agua de la asadera hierve y no se formen globitos en el interior del flan.
- Llevar al horno moderado, a baño maría, hasta que el flan esté dorado por arriba y si se lo presiona ofrezca resistencia.
- También se puede controlar la cocción introduciendo un cuchillo en el flan, que debe salir apenas húmedo.
- Desmoldar cuando el flan entibie.
- Llevar el flan a la heladera.
- El flan se puede comer acompañado de crema chantilly,dulce de leche o ambos.

 AYÚDANOS A MEJORAR.

Si te ha gustado el post y queres colaborar con nosotros pincha algunas de las publicidades que aparecen tanto en el encabezado como en el pie de esta entrada .

Tene en cuenta que esos centavos que nos dan nuestros anunciantes cada ves que vos miras una publicidad son nuestra unica recompensa por escribir .

A vos no te cuesta nada y a nosotros nos ayuda enormemente.

Te estamos agradecidos desde ya.

Continue Reading...

Rosas bañadas en miel.

Como su nombre mismo indica, se hacen con un molde en forma de rosa, quedan muy sabrosas.

Ingredientes para Rosas:

• 1 huevo ,
• 1 cucharada de harina
• 1/2 cucharada de aceite de oliva .
• Miel o azúcar .

Cómo hacer Rosas paso a paso:

• Se hace la masa añadiendo en cantidades de la misma proporción hasta que se desee.
• Un vez hecha la masa, tenemos el molde de rosa con una varilla larga, vamos mojando en la masa y poniendo en la freidora.
• Cuando las tengamos fritas las bañamos de miel o azucar.

  AYÚDANOS A MEJORAR.

Si te ha gustado el post y queres colaborar con nosotros pincha algunas de las publicidades que aparecen tanto en el encabezado como en el pie de esta entrada .

Tene en cuenta que esos centavos que nos dan nuestros anunciantes cada ves que vos miras una publicidad son nuestra unica recompensa por escribir .

A vos no te cuesta nada y a nosotros nos ayuda enormemente.

Te estamos agradecidos desde ya.

Continue Reading...

Torta de limón con nueces y dátiles.

Ingredientes que necesitas para esta torta de limón:
manteca 180 g
azúcar 200 g
jugo de limón 5 cucharadas
ralladura de 1 limón
esencia de vainilla 1 cucharadita
yemas 5
ron 1 copita
harina 150 g
fécula de mandioca 100 g
polvo para hornear 4 cucharaditas
leche condensada 200 g
nueces picadas 100 g
dátiles picados 200 g
claras batidas a nieve 5

Cubierta:
pasta de almendras 500 g
licor de vainilla 1 copita
azúcar impalpable 100 g
colorante rojo verde y amarillo unas gotas.

Preparación:
Batir la manteca hasta punto crema. Añadir el azúcar, de a poco,y continuar batiendo. Incorporar el jugo y la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Añadir las yemas, una a una, y el ron.
Aparte, tamizar la harina con fécula de mandioca y el polvo para hornear. Agregarlos a la preparación anterior y mezclar bien. Añadir la leche condensada, las nueces picadas y los dátiles uniendo todo.
Por último incorporar las claras a nieve mezclando suavemente.
Verter en un molde cuadrado de 25 cm de lado, enmantecar y enharinar. Hornear a temperatura moderada durante 1 hora. Retirar y dejar enfriar. Una vez fría, untar toda la superficie con 2 cucharadas de dulce o mermelada a gusto.
Preparación de la cubierta:
Mezclar la pasta de almendras con el licor y un poco de azúcar impalpable. Estirarla hasta 3 mm de espesor y cubrir la torta, dejando la superficie bien lisa. Con los recortes de pasta de almendras hacer velas, agregando unas gotas de carmín rojo para darles color. Las velas pueden ser de distinto tamaño y se deben ubicar en el centro de la torta. Para imitar las llamitas agregar a la pasta unas gotas de colorante amarillo y ubicar en el centro un botoncito rojo imitando la luz. Hacer hojas con pasta de almendras verdes y ubicarlas a un costado de las velas. Esta torta se puede preparar con 15 días de anticipación.

AYÚDANOS A MEJORAR.

Si te ha gustado el post y queres colaborar con nosotros pincha algunas de las publicidades que aparecen tanto en el encabezado como en el pie de esta entrada .

Tene en cuenta que esos centavos que nos dan nuestros anunciantes cada ves que vos miras una publicidad son nuestra unica recompensa por escribir .

A vos no te cuesta nada y a nosotros nos ayuda enormemente.

Te estamos agradecidos desde ya.

Continue Reading...

Dulce de Batata

Como realizar un dulce de batata para conservar:

Ingredientes:

Batata: 2 kg
Agua: 1 litro
Azúcar: 1/2 kg
Jugo de limón: 1 cucharada
Canela: 1 cucharadita
Esencia de vainilla: 1 chorrito

Preparación:

Pelar las batatas y cortarlas a tamaño chico. Hervirlas en una cacerola chica con agua y el jugo de limón (para que no se ennegrezcan). En una cacerola grande Verter 1 lt. de agua, el azúcar y la vainilla. Hervir a fuego suave durante 30 minutos para preparar el almíbar. Retirar las batatas, escurrirlas y agregarlas al almíbar dejándolas cocer hasta que éste se espese y las batatas estén cocidas. Retirar del fuego, agregar la canela, dejar enfriar y guardar en frascos esterilizados.

AYÚDANOS A MEJORAR.

Si te ha gustado el post y queres colaborar con nosotros pincha algunas de las publicidades que aparecen tanto en el encabezado como en el pie de esta entrada .

Tene en cuenta que esos centavos que nos dan nuestros anunciantes cada ves que vos miras una publicidad son nuestra unica recompensa por escribir .

A vos no te cuesta nada y a nosotros nos ayuda enormemente.

Te estamos agradecidos desde ya.

Continue Reading...

Tarta de Frutillas

Masa:         5 Cucharadas de Aceite   13 Cucharadas de Leche        2 Huevos        Harina, toda la   que entre, pero siempre que   quede una masa blanda, sin   amasarla demasiado.     Estirar en la tartera con los dedos.

Relleno:            Untar el fondo de la masa con 2 cucharadas de mermelada ácida.      Cocinar en el horno suave hasta que la masa esté cocida.          Colocar sobre la tarta, crema pastelera y acomodar las frutillas sin cabito una al lado de la otra, hasta completar.           Espolvorear azúcar sobre la fruta y, para que quede más brillante volcar sobre las mismas una gelatina de frutillas semicoagulada.           Mantener en la heladera hasta el momento de servir.   AYUDANOS A MEJORAR. Si te ha gustado el post y queres colaborar con nosotros pincha algunas de las publicidades que aparecen tanto en el encabezado como en el pie de esta entrada . Tene en cuenta que esos centavos que nos dan nuestros anunciantes cada ves que vos miras una publicidad son nuestra unica recompensa por escribir . A vos no te cuesta nada y a nosotros nos ayuda enormemente. Te estamos agradecidos desde ya.

Continue Reading...

Medialunas de manteca

48 unidades

Para la masa harina 000 tamizada 900 gramos azúcar molida 75 gramos sal fina 20 gramos huevos 2 agua 450 cc levadura de cerveza 35 gramos  Empaste Manteca 500 gramos harina 000 tamizada 100 gramos Para el almíbar espeso azúcar molida 1 taza agua 1/2 taza 1 huevo batido para pincelar las piezas. Masa Colocar la harina sobre la mesa. Formar una corona. Incorporar el azúcar molida en el centro. Añadir la sal fina. Volcar los huevos de o uno en el centro de la corono Verter la mitad del agua. Comenzar a integrar los ingredientes del centro. Adicionar la levadura de cerveza; mezclar Verter lo mitad del agua. Comenzar o integrar los ingredientes del centro Integrar la harina de la corona y trabajar hasta obtener uno masa elástica y sedosa. Dejar descansar (sin necesidad de usar papel film) mientras se hace el empaste. Empaste Colocar la manteca y la harina sobre la mesa. Cortar la manteca para facilitar la integración con ¡a harina. Mezclar bien y formar un cilindro. Poner el empaste en el centro de la masa. Llevar un lado sobre el empaste Encimar el lado opuesto de la masa. Luego, doblar los extremos. Presionar ligeramente dando forma rectangular Ubicar la masa, con los "cierres" hacia abajo, sobre la placa enharinada. Cubrir con papel film. Llevar a heladera por 1 hora Retirar la masa, sacar el papel film y pasar a la mesa enharinada. Atemperar la masa con suaves golpecitos dados con el palo de amasar Para comenzar con la vuelta simple inicial, estirar la masa a lo largo. Llevar un tercio de la masa hacia el centro Encimar otro tercio. Girar y estirar un poco hacia las aberturas. Luego, colocar sobre placa enharinada, cubrir con papel film y dejar descansar en heladera por 1 hora. Dar tres vueltas simples más, llevando a enfriar por 1 hora después de cada una Retirar y estirar hasta llegar a 5 mm de grosor. Cortar tiras de 12 cm de ancho Cortar triángulos de 12 cm de base a partir de cada tira. Comenzar o enrollar coda triángulo partiendo de la base y tirando al mismo tiempo de la punta. Dejar descansar (sin papel film) por un rato para que la masa se afloje, facilite el armado y después, se vuelva más tenaz. Tomar las piezas de los extremos, estirarlas un poco y curvarlas para darles la forma caracteristica de las medialunas. Ubicar las piezas sobre una placa ligeramente enmantecada. Presionar las puntas. Dejar levar en un lugar cálido hasta que casi dupliquen su volumen. Pintar con huevo batido. Llevar a horno moderado de 25 a 35 minutos Dos minutos antes de completar el horneado, retirar y dar brillo con almíbar y un pincel. Completar la cocción, sacar del horno y dejar enfriar.  AYUDANOS A MEJORAR. Si te ha gustado el post y queres colaborar con nosotros pincha algunas de las publicidades que aparecen tanto en el encabezado como en el pie de esta entrada . Tene en cuenta que esos centavos que nos dan nuestros anunciantes cada ves que vos miras una publicidad son nuestra unica recompensa por escribir . A vos no te cuesta nada y a nosotros nos ayuda enormemente. Te estamos agradecidos desde ya.

Continue Reading...

Bomba Helada de cereza

Ingredientes para la Bomba Helada de Cerezas:

1 1/2 kilo de helado de crema de vainilla
100 g de cerezas confitadas picadas
2 cdas de kirsch
150 de crema chantilly

 Salsa de Caramelo o Chocolate cobertura lo tu quieras para bañarlo.

Preparacion:

Picar las 3/4 partes de cerezas y dejar las demás para decorar.

Mezclar el helado de vainilla con las cerezas picadas y verterlo en un bol de 

metal.

30 minutos antes de servirlo, colocar el bol en el freezer o en la parte baja del 

refrigerador.

Desmoldar, decorar con la crema chantilly y las cerezas restantes. Rociar con 

la salsa de caramelo.

 AYÚDANOS A MEJORAR.

Si te ha gustado el post y queres colaborar con nosotros pincha algunas de las publicidades que aparecen tanto en el encabezado como en el pie de esta entrada .

Tene en cuenta que esos centavos que nos dan nuestros anunciantes cada ves que vos miras una publicidad son nuestra unica recompensa por escribir .

A vos no te cuesta nada y a nosotros nos ayuda enormemente.

Te estamos agradecidos desde ya.

Continue Reading...

Charlotte

Ingredientes : Pionono de vainilla


Para el relleno: 
1 yema 
50 gr. de azúcar 
1 cda. de harina 
1 huevo 
1 taza de leche 
Sal 
400 gr. de frutas frescas diversas (arándanos, moras. frutillas, higos frambuesas) 
1 pocillo de mermelada de frutos rojos de azúcar
1 cda. de harina
1 huevo 
1 Preparación:

Batir la yema con el azúcar y añadir la harina tamizada. Añadir el huevo entero y mezclar sin que se formen grumos. Seguir batiendo hasta que la mezcla blanquee. 

Hervir la leche con una pizca de sal y echarla sobre el preparado sin dejar de batir. Llevar al fuego, hasta la ebullición, un par de veces sin dejar de remover. 

Forrar el fondo y las paredes de cuatro moldes con el pionono y rellenarlos con la crema y las frutas frescas. 

Desleir con agua la mermelada en una cacerolita, echarla sobre las frutas y trazar una línea rodeando la charlotte.

Continue Reading...

Budín de Naranja

Ingredientes necesarios para esta receta:

200 grs. de azúcar 

3 huevos 

125 grs. de manteca 

240 grs. de harina 

50 c.c de jugo de naranja 

10 grs. de polvo de hornear 

Chips de chocolate

Para la Preparacion del budin de naranja es necesario:

Colocar en un bol los huevos y batirlos muy bién con el azúcar. 

Tamizar la harina con el polvo de hornear.

Ir agregando los ingredientes secos al batido alternando con el jugo de naranja y al final los chips de chocolate. Verter en molde de budín enmantecado e enharinado y cocinar en horno moderado aproximadamente 45 minutos.

Continue Reading...

Budín de Naranja

Ingredientes necesarios para esta receta:

200 grs. de azúcar 

3 huevos 

125 grs. de manteca 

240 grs. de harina 

50 c.c de jugo de naranja 

10 grs. de polvo de hornear 

Chips de chocolate

Para la Preparacion del budin de naranja es necesario:

Colocar en un bol los huevos y batirlos muy bién con el azúcar. 

Tamizar la harina con el polvo de hornear.

Ir agregando los ingredientes secos al batido alternando con el jugo de naranja y al final los chips de chocolate. Verter en molde de budín enmantecado e enharinado y cocinar en horno moderado aproximadamente 45 minutos.

Continue Reading...

Selva Negra

Selva Negra
Ingredientes:
125 de harina
150 de manteca
200 de azúcar
5 huevos batidos
100 g de cacao o 150 de chocolate blanco
2 cdas de polvo de hornear
75 g de fécula de maíz
3 cdas de crema de leche
2 cdas de ron
almíbar cantidad necesaria
kirsch cantidad necesaria

Para decorar
1/2 a 3/4 lt de crema chantilly
150 g de cerezas cortadas
Chocolate fileteado

Como prepararla esta exquisita selva negra es necesario:
Primero debes batir la manteca con el azúcar hasta que quede bien cremosa ir agregando los huevos batidos y seguir mezclando.
Segundo , a esta preparación ir agregando los elementos secos, la harina, el polvo de hornear, la fécula de maíz y el cacao.
Tercero incorporar las 3 cucharadas de leche, el ron y mezclar suavemente.
Volcar la preparación en una tartera, enmantecada y enharinada.
Cocinar en horno moderado alrededor de 45 a 50 minutos
Una vez fria cortar en una o dos capas, mojar con almíbar y kirsch, y rellenar con la crema chantilly y cerezas cortadas.

Continue Reading...

Cheesecake de frutilla

PARA LA BASE 
 galletitas de vainilla 300 g azúcar 2 cucharadas huevos 2 manteca 150 g
PARA EL RELLENO
 ricota 250 g crema de leche 250 g queso blanco 200 g pulpa de frutilla o frambuesa en conserva 1 lata chica claras 3 azúcar 3 cucharadas gelatina sin sabor 1 sobre agua 1/2 pocillo
PARA LA CUBIERTA
 frutillas, frambuesas y hojas de menta cantidad necesaria


Para este Chessecake de Frutilla es necesario:


Colocar las galletitas previamente procesadas en un bol. 
Incorporar el azúcar, el huevo y la manteca derretida. 
Mezclar hasta integrar. 

Distribuir la preparación anterior en el fondo de un molde desmontable de 24 cm de diámetro. 
Presionar bien y llevar a horno precalentado a temperatura moderada entre 10 y 15 minutos. 
Retirar y dejar enfriar. 



RELLENO 

Poner la ricota, la crema batida a medio punto y el queso blanco en un bol.
Mezclar.

Incorporar la pulpa de frutilla o frambuesa a medida que se integra con batidor de alambre.

Colocar las claras en un bol de metal y llevar a fuego suave o volando sobre la llama.
Agregar el azúcar y batir a punto merengue firme.
Retirar y pasar a otro recipiente.
Añadir la preparación anterior, mezclar y agregar la gelatina previamente hidratada en agua y disuelta a baño María con movimientos envolventes.

ARMADO 

Volcar el relleno en el molde y distribuirlo de forma pareja.
Llevar a la heladera hasta que la preparación este bien fría y firme.

CUBIERTA 

Preparar la gelatina siguiendo las indicaciones del envase pero con la mitad del agua indicada.
Dejar que comience a espesar y cubrir el cheesecake.
Llevar nuevamente a la heladera hasta que solidifique la gelatina.
Retirar, desmoldar y decorar con frutillas o frambuesas y hojitas de menta fresca.

Se puede reemplazar la pulpa en conserva por frutillas o frambuesas procesadas.
Procesarlas y llevarlas a fuego moderado con 1 cucharada de jugo de limón y 2 de azúcar.
Dejar que rompa el hervor.
Cocinar 2 minutos.
Retirar y dejar reposar.

Continue Reading...