Gallinita de Pascua

Gallinita de pascua de pan
Ingredientes:
350 gr de harina 
175 gr de leche 
40 gr de azúcar 
1 cucharilla de café de sal 
1 sobre de levadura seca de panadería o 25 gr de levadura fresca 
½ huevo batido (la otra mitad es para pincelar) 
30 gr de manteca derretida 
3 + 3 cucharaditas de café de agua de azahar 
smarties amarillos y rojos 
almendras (para hacer el bico) 


Instrucciones:
Amasado a mano o en batidora 
En el bol de la batidora poner la leche tibia, el azúcar, la manteca derretida, el agua de azahar y la levadura, mezclar y dejar reposar durante 10 minutos. 
Añadir la mitad del huevo batido y la harina y mezclar bien. 
Amasar durante 20 minutos. A mitad del tiempo añadir la sal. 

Poner la masa en un bol tapada con un paño y dejar leudar durante 1 hora en un lugar cálido y seco. 
Des gasificar la masa, dividirla en 12 partes, y formar los bollos.
Poner los bollitos dentro de moldes de silicona individuales y dejar leudar durante más 30-40 minutos. 
Hornear durante 10 minutos a 200º, bajar el horno para 180º y hornear 10 minutos más. 
Retirar a una rejilla y dejar que se enfríen. 
Para adornar la gallinita, pegar con un poco de nocilla o de chocolate derretido los smarties rojos y amarillos para hacer la crista, los ojos y el rabo y una almendra para hacer el pico. 

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