Milanesas de carne picada

Milanesas de carne picada o Bismarck
Ingredientes:

Medio kilo de carne de ternera picada
(puede ser reemplazada por pollo, pescado y hasta soja)
Una cebolla
Dos dientes de ajo
Dos huevos
Queso rallado
Pan rallado
Perejil picado
Sal y pimienta

Preparación:

En primer lugar, coloca la carne picada en un recipiente. Coloca dentro de él también un huevo (reservaremos el otro para el rebozado), la cebolla procesada o picada muy muy finamente, los dientes de ajo picados, dos buenas cucharadas de queso rallado, sal, pimienta, perejil picado y alguna especie que te guste. Mezcla hasta que se forme una pasta homogénea, añadiendo un poco de pan rallado para espesar la preparación y que sea luego más fácil trabajarla.

Forma bolitas como si fueras a hacer hamburguesas y luego aplástalas, dando la forma que tu más prefieras. Como recomendación particular, diría que no las hagan muy gruesas, ya que luego tardarán más tiempo en cocinarse y hasta que puede que queden doradas por fuera pero crudas por dentro. Luego de formadas las hamburguesas, procede al rebozado, pasando por huevo y pan rallado.

Luego tendrás que hacerlas de tu forma preferida. Si deseas comerlas rápidamente y prefieres las frituras, tan sólo cocinarlas en una sartén con aceite de ambos lados hasta que estén doradas. De lo contrario, puedes hacerlas al horno . Lo ideal para acompañar estas milanesas de carne picada, bismarcks o hamburguesas rebozadas (como tu prefieras), es una buena ensalada de hojas verdes y también algunas salsas ligeras a base de mayonesa o queso crema. Fácil y sabroso.

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