Para esta salsa debes batir 200 g de crema de leche con 2 cuchadaras de azúcar a punto espeso.
Agregarle 2 cucharadas de miel y unas gotas de esencia de limón.
Incorporarle 250 cc de champan segundos antes de servirla en una salsera, achándolo de golpe sobre la crema para que levante como una espuma blanco y listo, Salsa al champan terminada.
Salsa al Cointreau:
En una cacerolita colocar 100 g de chocolate para taza en trocitos, agregarle 3 cucharadas de agua, 1 cucharada de miel y disolver todo a fuego muy suave.
Retirar y agregar 1 copita de licor Cointreau. Servir caliente o fría.
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