Torta de Almendras

Torta de Almendras
    Ingredientes: 
  
    +     ½ kg Almendras dulces 
    +     1 taza Azúcar molida
    +     2 tazas Harina
    +     12 Huevos
    +     1 cucharada Leudante
    
    Preparación: 
  
    Se baten las yemas con el azúcar durante 15 minutos y se agrega poco a poco la harina cernida, después las almendras peladas y reducidas a una pasta, por último las claras batidas a nieve y el polvo leudante. Se mezcla perfectamente , se pone en un molde chato untado con manteca y espolvoreado con azúcar y harina.
  
    Se coloca al horno caliente y se tapa con un papel de astraza para evitar que se arrebate. El horno debe ser fuerte de abajo, se saca cuando está a punto y se rocia con azúcar impalpable y si lo desea, guindas para decorar.

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