Para esta preparación de crema de licor al huevo necesitaras hacer lo siguiente:
Batir 4 yemas con 1 taza de azúcar hasta punto crema.
Perfumar con esencia de vainilla, agregar 3 copitas de licor de huevo e incorporar 10 g de gelatina en polvo sin sabor diluída en un poco de agua caliente, bien líquida y transparente.
Aparte, añadir a 200g de crema de leche batida 4 claras batidas a nieve, bien firmes.
Mezclar suavemente y agregar de a poco la preparación de yemas, mientras se mezcla con movimientos envolventes.
Enfriar en la heladera durante 1 hora y servir con porciones de tortas.
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Batir 4 yemas con 1 taza de azúcar hasta punto crema.
Perfumar con esencia de vainilla, agregar 3 copitas de licor de huevo e incorporar 10 g de gelatina en polvo sin sabor diluída en un poco de agua caliente, bien líquida y transparente.
Aparte, añadir a 200g de crema de leche batida 4 claras batidas a nieve, bien firmes.
Mezclar suavemente y agregar de a poco la preparación de yemas, mientras se mezcla con movimientos envolventes.
Enfriar en la heladera durante 1 hora y servir con porciones de tortas.
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