Anillos de Narqanja y Gelatina

Para 8 a 10 porciones

1 botella de vino espumante seco
200 grs de azúcar
un sobre de gelatina sin sabor
jugo de una naranja
6 naranjas
Hojas de menta para decorar

Colocar en una cacerola el vino y el azúcar, llevar a fuego y dejar que hierva.
Retirar y unir con la gelatina disuelta en el jugo de naranja.
Humedecer con agua un molde savarin de 24 cm de diámetro y verter la gelatina hasta unos 2 o 3 cm de altura. Llevar a la heladera para que solidifique.
Una vez solido, retirar, colocar una capa de gajos de naranja y agregar el resto de gelatina. Volver a frío.
Para servir, sumergir un instante el molde en agua caliente y desmoldar.
Puede decorar con menta y gajos de naranja.