Turron navideño

Un postre infaltable para la navidad.
Ingredientes:
300 gramos de azúcar
200 gramos de fruta abrillantada
100 gramos de glucosa
100 gramos de miel
50 cc de agua
2 claras
50 gramos de almendras
100 gramos de almendras
Modo de preparación:
Preparar un almíbar con el azúcar, el agua y la glucosa, a una temperatura alta. Calentar también la miel, a fuego fuerte.
Batir las claras y agregarles, sin discontinuar el batido, la miel y el almíbar. Agregarles las pasas, las almendras y las frutas abrillantadas. Colocar en un molde o placa, para que quede de un centímetro de alto.
Dejar enfríar y cortar.