Panettone

Sepa cómo hacer el típico Panettone casero de navidad
Ingredientes:
1/2 kilo de harina
100 gramos de azúcar
100 gramos de manteca
3 huevos
1 taza de leche
80 gramos de levadura fresca
100 gramos de crema
Ralladura de 1 limón
2 cucharaditas de vainilla
frutas abrillantadas
pasas de uva
Modo de preparación:
En la mesada incorporar la harina con la manteca, la leche (dejando un fondito), el azúcar, 2 huevos, la levadura, la crema, la ralladura de limón y la vainilla.
Amasar bien y dejar reposar unos 5 o 10 minutos. Estirarlas y agregarle las frutas abrillantadas y las pasas de uva a gusto. Enrollar y llenar los moldes de pan dulce, sin que la masa supere un poco más de la mitad, porque luego crecen. Dejar leudar al doble, pintar con un huevo la superficie y hornear a fuego bajo. También se puede cubrir con más frutas o con un fondán.