Alfajores de Maizena

Ingredientes:
1 kilo de harina
1 1/2 kilo de maizena
2 1/2 cda de bicarbonato
10cdas de royal
1 kilo de manteca
750 azúcar
15 yemas
5 cdas coñac
5 cdas de vainilla

Preparación:
Para comenzar ponemos la manteca en un bol en forma de pomada le agregamos el azúcar, las yemas.
Mientras vamos mezclando agregamos el coñac y la vainilla. Una vez bien mezclado comenzamos a incorporar los elementos secos la harina , la maizena, el bicarbonato y el polvo royal. Se mezcla todo y se comienza a formar una masa muy maleable la cual puedes estirar y con moldes del tamaño que tu eliges vas cortando las formas.
Levas a horno bien caliente y las cocinas alrededor de 15 minutos.
Son muy fáciles de hacer y la masa que te queda la puedes guardar en un taper en la heladera por varios días.
Si la guardas en la heladera y disides retirarla para hacer nuevos alfajores, primero dejala a temperatura ambiente hasta que se hablan de un poco, para poder comenzar a trabajarla.
Una vez que las tapitas están frías rellenas con dulce de leche y puedes decorarlas con coco o granas ,como mas te guste.