Boloñesa y Barbacoa

SALSA BOLOÑESA 
Picar 3 dientes de ajo y 1 cebolla y dorarlos en un poco de aceite. 
Agregar 250 gr. de carne picada, rehogar y añadir 1 zanahoria rallada y 1 lata de tomates picados (o 3 tomates grandes, pelados). 
Condimentar con sal, pimienta, 1 ramito compuesto y 1 cucharadita de extracto de tomates. Cocinar a fuego lento.


SALSA BARBACOA 
Ingredientes 
• 1/2 taza de ketchup
• 2 cucharadas de azúcar negra
• 2 cucharaditas de maicena
• 1 cucharadita de mostaza en polvo
• 1 tacita de agua
• Sal – pimienta 

Colocar en una cacerolita ketchup, mostaza, maicena y azúcar negra, mezclar todo muy bien, agregar el agua, llevar a fuego y cocinar hasta que espese. Retirar, condimenta con sal y pimienta. Esta salsa es para acompañar carne de cerdo al horno o a la parrilla.