Galletas de Pascua

Dentro de las comidas para la Semana Santa no podemos alvidarnos de realizar unas ricas galletas para convidar a

los chicos, o para compartir con amigas.

Ingredientes:

1 1/2 tazas de mantequilla, ablandada
1 taza de azúcar glasé
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 3/4 de harina de trigo, tamizada
cobertura simple

Preparación:

Bate la manteca, el azúcar y la sal con una batidora eléctrica hasta que quede una mezcla cremosa. Agrega la vainilla y bate bien. Poco a poco, añade la harina, batiendo a velocidad baja hasta que se mezcle. Divide la masa en 2 porciones iguales, envuelve cada una en un envoltorio plástico, y aplanalas formando un disco. Deja enfriar.

Precalienta el horno a 180 grados. Estira en una mesada enharinada un bollo y corta las formas que quieras, luego acomodalas en una fuente a unos centimetros de distancia una de otra. dejalas estacionar unos 15 minutos y luego repite el proceso con la otra masa.

Hornear unos 15 minutos aproximadamente hasta que los bordes esten ligeramente dorados.

Dejar enfriar y decora con glase o alguna cubierta simple que conozcas. 

Es una buena opción para una tarde de pascua.