Licor de Menta

Aromático y refrescante, el licor de menta es un excelente digestivo ya que tiene propiedades antiespasmódicas intestinales que lo hacen un excelente aperitivo o bebida de sobremesa, y como se acercan las fiestas no está mal saber cómo hacer Licor de Menta para tenerlo bien fresquito en la heladera y disfrutarlo luego de la cena.

Hacer este licor de menta es muy fácil, requiere de pocos ingredientes, y si bien lleva un poco de tiempo de maceración, este no es tanto comparado con otros licores. Veamos cómo hacerlo.

Ingredientes:
Alcohol: 1 litro
Menta: 30 hojas
Azúcar: 1 kg
Agua: 1 1/2 litro
Glicerina: 1/2 cucharada

Modo de preparación:
Poner en un frasco de boca ancha las hojas de menta. Agregar el alcohol, dejar en maceración durante 15 días con el frasco cerrado, exponiéndolo un poco al sol para que tome mejor color.

Luego de pasados los 15 días colocar azúcar en una cacerola, añadir el agua y hacer hervir durante 15 minutos. Dejar enfriar. Incorporar el almíbar al alcohol que estuvo en maceración. Filtrar. Añadir la glicerina y embotellar.

La glicerina aporta un toque untuoso en boca y le da más brillo y transparencia al licor.

Pueden guardarlo en la heladera y servirlo bien frío.