Masa de la Pasta al Huevo

Pasta al huevo 
Ingredientes:

* 4 huevos
* 400gr de harina
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* 1 cucharadita de sal fina

Preparación:

Colocar la harina en forma de anillo, o en un bol junto con la sal. Agregar en el centro los huevos batidos y el aceite de oliva. Amasar por cinco minutos hasta formar una masa homogénea. Dejar descansar media hora antes de usar. Estirar y cortar al tamaño deseado.