Ingredientes:
* 600g masa de pasta negra (ver receta)
* 1 cebolla
* 1 diente de ajo
* 1 tubo de calamar pelado
* 200gr langostinos pelados
* 100gr callos de vieyras
* 500gr mejillones con una valva
* 1 copa vino blanco
* 3 tomates en cubos sin semillas
* Perejil, pimentón, sal y pimienta
Preparación:
Estirar la masa a un milímetro de espesor y cortar tiras de medio centímetro de lado. Dejar orear. Para la salsa picar la cebolla y el ajo y dorar en aceite. Agregar los mejillones, los callos y los langostinos. Saltear todo hasta dorar y deglasar con el vino tinto.
Agregar un poco de agua de la cocción, los tomates y los calamares. Cocinar lento por dos minutos y agregar la pasta cocida en agua con sal bien al dente. Finalmente agregar los condimentos y el perejil picado por encima.
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