Bavarois al café

Receta para microondas

2 tazas de café muy concentrado
450 grs de crema de leche
250 grs de azúcar
un sobre de gelatina sin sabor
6 huevos
esencia de vainilla
vainillas para el fondo del nolda (cantidad necesaria para cubrirlo)
3 cucharadas de ron
chips de chocolate para decorar

En un recipiente de bordes alto apto para la micro verter 6 yemas, el azúcar y la vainilla.
Con el mixer mezclar hasta que todo esté perfectamente integrado; entonces añadir poco a poco y sin dejar de batir el café y tres cucharadas de ron.
Cuando todo esté homogéneamente mezclado, ponerlo en la micro 4 minutos en potencia media, removiendo 4 o 5 veces con cuchara de madera durante este tiempo.
Añadir el gelatina disuelta en agua como lo indica el envase.
Mezclar bien y dejar enfriar en la heladera.
Forrar con una hoja de papel vegetal el fondo del molde y con un pincel humedecer la hoja y las paredes con ron.
Retirar la crema cuando esté fría y agregar la crema de leche removiendo suavemente.
Verter la mitad del preparado en el molde, nivelarlo, colocar las vainillas humedecidas con ron y cubrirlos con la crema restante. Refrigerar por 3 o 4 horas.
Decorar con crema y chips de chocolate