Cebada

Especie: Gramínea
Nombre científico:Hordeum

Propiedades: Es un alimento muy fortificante. Contiene proteínas, glucosa, fécula, grasa, calcio, hierro, fosfato de cal, vitaminas del grupo B, y gluten.

Cómo se consume: Las semillas, cebada perlada, se utilizan como alimento para hacer papillas muy digestivas para los bebes. sopas y guisos.
Tostada, se utiliza para preparar bebidas sustituyentes del café, que es mas suave y además tiene propiedades de normalizador intestinal, depurativa y diurética. La harina de cebada se usa en pacificación, generalmente mezclada con harina de trigo. La industria alimenticia la utiliza para elaborar cerveza.

Uso medicinal: La medicina popular considera que es efectiva para combatir la impotencia y la debilidad senil. Por vía externa se preparan buches y gargarismos para reducir la inflamación de la boca y la garganta. También se preparan cataplasmas suavizantes de la piel.

Cómo se prepara: Bebida: si se usa cebada instantánea disuelta 2 o 3 cucharadas en una taza de agua caliente, endulce y beba. Si se usa directamente los granos tostados hervir en proporción de tres cucharadas por litro de agua, dejar reposar un minuto y colar.
Cocción: por cada taza de cebada agregar una taza de agua fría y hervir. Para hacer papillas puede añadirle caldos o leche.