Pan de Maíz

Ingredientes :


4 Tazas de Harina
1 cucharada de sal fina
3 tazas de harina de maíz
1 cucharada de extracto de malta
2 tazas de agua caliente 
3 cucharadas de aceite
agua tibia 
2 cucharadas de levadura de cerbeza





Preparación:


Se pone la levadura en un bol junto con el agua tibia, se le agrega un poco de harina hasta formar un bollo y luego dejar leudar.
Por otro lado se mezcla la harina de maíz, la sal, la malta y el aceite, a esto se le agrega el agua hirviendo se mezcla bien y se deja reposar por 30 minutos.


Luego a esta preparación se le agrega el bollo leudado, la harina blanca yabundante agua tibia hasta formar una mas suave, se amasa bien y se deja reposar un poco para leude.
Una vez listo se forman los panes y se colocan en moldes y deja leudar hasta que dupliquen su tamaño.
Se hornean hasta que esten dorados, en horno bien caliente.