Salsa de Queso Azul

SALSA DE QUESO AZUL 
Ingredientes 
1 vaso de leche y un chorrito de nata líquida 
1 cda. de mantequilla 
100 gr. de queso azul 
25 gr. de cebolla 
Nuez moscada 

Preparación 

Picar muy finamente la cebolla. Fundir suavemente la mantequilla en una sartén y rehogar la cebolla hasta que quede transparente. 
Añadir el queso a trocitos y fundirlo a fuego lento, sin dejar de remover. 
Cuando esté fundido, añadir la leche y la nata, despacio y sin parar de remover, a fuego lento. 
Cuando se vea homogéneo y que empieza a hervir, retirar del fuego y añadir una pizca de nuez moscada. 

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