Vitel Tone

SALSA PARA VITEL TONÉ 

(El peceto se hierve en agua salada con hierbas aromáticas durante 2 horas, se deja enfriar en el liquido y se corta frio en rodajas finas.) 

INGREDIENTES: 

Cebolla, zanahora, laurel, verdurita y ajo, para el caldo. 
- Huevos duros, 8 
- Aceite de oliva, una taza 
- Anchoas, un frasquito (diez o doce filetes de anchoas) 
- Atún en lata, dos (al natural o aceite) 
- Mayonesa, una taza 
- Mostaza, dos cucharadas 
- Alcaparras, dos cucharadas 
- Sal y pimienta 

PREPARACION 

- Poner en la licuadora las ocho yemas de huevos duro, el atún bien escurrido y la taza de aceite de oliva y licuar hasta tener una pasta suave. 
- Agregar más o menos una taza del caldo de cocción y licuar. 
- Agregar la mostaza, las anchoas, sal y abundante pimienta. 
- Agregar la mayonesa y licuar hasta mezclar. Probar y rectifizar la sazón. Si no está lo suficientemente líquida, agregar más caldo. Tiene que quedar una salsa no demasiado espesa pero tampoco chirle. 
- Distribuir en una fuente grande una capa de las tajadas de peceto. Cubrir con la mitad de la salsa. Poner otra capa de carne y cubrir con el resto de la salsa. 
- Distribuir por encima las alcaparras. 
- Rallar las ocho claras de huevo duro en el agujero grande del rallador y armar con las claras un zócalo a la manera de borde para la fuente. 
- Dejar el Vitel Toné unas horas en la heladera para que tome sabor. 

 AYÚDANOS A MEJORAR.

Si te ha gustado el post y queres colaborar con nosotros pincha algunas de las publicidades que aparecen tanto en el encabezado como en el pie de esta entrada .

Tene en cuenta que esos centavos que nos dan nuestros anunciantes cada ves que vos miras una publicidad son nuestra unica recompensa por escribir .

A vos no te cuesta nada y a nosotros nos ayuda enormemente.

Te estamos agradecidos desde ya.